Anuga 2025: Türkiye’nin Gıda Endüstrisindeki Güçlü Katılımı ve Stratejik Vizyonu

Türkiye katılımını Anuga 2025 fuarında, Köln’de Almanya’da dünyanın en büyük gıda fuarlarından biri olarak öne çıkan organizasyonda sürdürdü. Faaliyetler, 110 ülke arasında Türkiye’nin İtalya, İspanya ve Çin’den sonra en çok firma ile temsil edilen 4. ülke olarak kayda geçti. Fuara katılan 413 Türk firma arasında 312 firma İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) milli katılım alanında yer aldı ve toplam 40 farklı şehirden katılımcılar fuarda yerini aldı.

Fuara olan ilgi büyüktü; 110 ülkeden gelen ziyaretçiler ve 140 bin sektör profesyoneli ile toplam katılım rekoru kırıldı. Ziyaretçi profili büyük ölçüde Almanya dışından oluştu; payı yüzde 94 olarak kaydedildi. En büyük pavilyon olan Türkiye standı, İTO tarafından kurulan alan olarak öne çıktı. Türkiye pavilyonu’nun ardından Çin, İtalya, İspanya ve ABD pavilyonları öne çıktı.

İTO Başkanı Şekib Avdagiç, fuarda yaptığı konuşmada tarımın Türkiye ekonomisinin temel taşı olduğunu vurguladı. Çevrim içi veya uzun vadeli planlar gerektiren önlemlerin hızla hayata geçirilmesi gerektiğini söyleyen Avdagiç, gıda enflasyonunu düşürmek için alınacak tedbirlerin kısa vadede etkili olabileceğini belirtti. Tarımda verimliliği artırma amacıyla su tasarrufu ve planlı sulama konusunda atılacak adımların kritik olduğuna işaret etti.

Avdagiç, Türkiye’de yaklaşık 10 milyon kişinin geçimini tarım, gıda ve içecek sektörlerinden sağladığını dile getirerek, 7 aylık dönemde bu sektörlerin ihracatının 15,5 milyar dolar olduğunu açıkladı. Aynı dönemde ithalatın %21 artışla 13,7 milyar dolar seviyesine yükseldiğini belirtti ve bu dönemde tarım, gıda ve içecek sektörünün dış ticaret fazlasını 1,79 milyar dolar olarak kaydettiğini aktardı.

Dünyadaki gıda ve içecek pazarının büyüklüğü hakkında 2024 yılında 6,7 trilyon dolar değerine ulaştığını ifade eden Avdagiç, gıda enflasyonunu düşürmenin bu mücadelenin başlangıcı olduğunun altını çizdi. Türkiye’nin seferberlik halinde tarım teknolojileri kullanımı ve yeni nesil tarımsal girişimciliğin yaygınlaştırılmasıyla bereketli hilal vizyonunu güçlendireceğini belirtti. Anadolu’nun refahını tarımsal üretimle büyütmenin ana hedef olduğunu yineledi.

Gıda ve içecek sektörünün küresel büyüme trendleri hakkında konuşan Avdagiç, Türkiye’nin 81 ilinden 40 ilinin Anuga’da temsil edildiğini ve bu durumun Türk tatları ve gastronomisini dünya genelinde sergilediğini söyledi. Ayrıca, Asya ve Afrika odaklı büyüme stratejisinin öncelikli olduğuna vurgu yaptı ve yenilikçi tarım teknolojileri ile yerli üretime dayalı altyapı kurulmasının sektörde sürdürülebilirliği sağlayacağını belirtti.