Aydın Kestanesi ve Türkiye Geneli Kestane Projesi: Üretimden İşleme Tesislerine Dair Güncel Değerlendirme

FAO verilerine göre Türkiye’de kestane üretimi ciddi bir paya sahip ve 2023 yılında yaklaşık 71 bin 156 ton ile dünya sıralamasında dördüncü konumda yer alıyor. Ülke genelinde 3 milyon 17 bin 855 kestane ağacı bulunuyor; bunun büyük bir kısmı ise üretiminin önemli bir bölümünü teşkil ediyor.

Üretimin en yoğun olduğu il ise Aydın olarak öne çıkıyor. Aydın’da yıllık üretim yaklaşık 24 bin 315 ton düzeyinde ve bu il Türkiye’nin en fazla kestane üreten bölgesi konumunda. Bölgede 881 bin kestane ağacı ile 79 bin 5 dekar kestanelik alanı mevcut; bu alanlar ülke toplam kestanelik alanının yaklaşık %56sını oluşturuyor. Aydın’daki ÇKS’ye kayıtlı 5 bin 449 kestane üreticisi faaliyetlerini sürdürmeye devam ediyor.

Avrupa Birliği coğrafi işaretli olarak tescillenen Aydın Kestanesi’nin hasat süresinin tamamlanmasının ardından, ürünlerin işlenmesi ve katma değerli ürünlere dönüştürülmesi için tesislerde yoğun çalışma sürüyor. Nazilli’de faaliyette bulunan kestane işleme tesislerinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yerinde incelemeler gerçekleştirildi. İncelemelerde, hijyenik koşullarda üretimin sürdürüldüğü ve modern teknolojinin kullanıldığı kestane şekeri başta olmak üzere farklı katma değerli ürünlere dönüştürme süreçleri değerlendirildi.

Yetkililer, üretimden pazarlamaya kadar olan aşamalarda kalite, gıda güvenliği ve ihracat standartlarının kritik önemine işaret ediyor ve sektörün sürdürülebilirliğini desteklemek amacıyla bu konulara vurgu yapıyor.