Kahve Fiyatlarındaki Dalgalanma ve Türkiye’deki Tüketim Eğilimleri 2026 Başında

Kahve piyasasında ALARA AKGÜN tarafından paylaşılan veriler, 2026 yılına hızlı bir başlangıç yapan fiyat hareketlerini ortaya koyuyor. Savaşın etkileriyle başlayan yükseliş, yılın başında bir miktar düzeltildi ve sonra yeniden yüzde 14 seviyesinde düşüş kaydedildi. Artan kahve ithalat maliyetleri ise Türkiye’deki tüketicileri doğrudan etkiliyor.

Türkiye’nin kahve ithalatı artışını sürdürüyor: Önceki yıllarda yaklaşık 150 milyon dolar olan yıllık ithalat, 2025 yılında 900 milyon doların üzerine çıktı. 2023 itibarıyla görülen artış, bu yıl da etkisini gösteriyor. Arabica kahvesinin ağırlığı ülke tüketiminde korunuyor ve üretim tarafında bir sıkıntı yaşanmazken lojistik ve navlun maliyetleri yükseliyor. Bu maliyetler nihai fiyatları yukarı yönlü etkileyebilir.

Orta Doğu ile ilgili gelişmelerin lojistik maliyetlerine etkisi konusunda açıklama yapan Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın, savaş koşulları sürerse maliyet basamaklarının tüketiciye kadar uzanabileceğini belirtti. “Savaşın devamı halinde lojistik giderleri %5-10 arasında artış gösterebilir,” dedi. Ayrıca çiğ kahve akışında yaşanan zorluklar, işleme ve paketleme süreçlerinde de maliyet artışlarına yol açabilir.

Türkiye’de kahve tüketimi ve tipo çeşitlerin rolü konusunda üretimde herhangi bir aksamaya rastlanmıyor. Bununla birlikte kısa vadede fiyatların tüketiciye yansıması tam olarak gözlenmiyor; mevcut tablo, fiyatların nasıl şekilleneceğini izlemeye devam ediyor. Türkiye’de tüketimin büyük bir kısmının Arabica tarafından karşılandığına dikkat çekilirken, Yalçın bu türün piyasadaki etkisini öne çıkarıyor. Kişi başı kahve tüketimi 2025 itibarıyla 1.8 kilograma yükseldi ve bu rakam Kuzey Avrupa’daki yaklaşık 9 kilogramlık tüketim seviyesinden belirgin şekilde düşük olsa da Son dönemde tüketimin 4 kat büyüdüğü ifade ediliyor. Evde barista eğiliminin artması ise sektörün dinamiklerini değiştiren önemli bir etken olarak öne çıkıyor; ekonomik daralma ve alım gücü eksikliği insanların evde kahve tüketimini artırmasına yol açıyor.